キャロットケーキ
☆バターの代わりにサラダオイルとアップルソースを使ったしっとりキャロットケーキ。オイル控えめ+全粒粉でカロリー控えめ☆
このレシピの生い立ち
大量にあったにんじんの消費レシピ。少しでもローカロ＆ヘルシーにと、サラダオイル、アップルソース、全粉粒を使って作りました。フロスティングのクリームチーズもカロリーオフタイプのものを使用。
キャロットケーキ
☆バターの代わりにサラダオイルとアップルソースを使ったしっとりキャロットケーキ。オイル控えめ+全粒粉でカロリー控えめ☆
このレシピの生い立ち
大量にあったにんじんの消費レシピ。少しでもローカロ＆ヘルシーにと、サラダオイル、アップルソース、全粉粒を使って作りました。フロスティングのクリームチーズもカロリーオフタイプのものを使用。
作り方
- 1
今回の材料一覧、どん。
オーブン余熱を160℃（325F)でスタート。
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- 2
ボウルにアップルソース、オイルと卵を加え、よく混ぜ合わせます。
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- 3
２が混ざったら、さらにブラウンシュガーを入れて混ぜます。
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- 4
摩り下ろして水分を（ある程度）絞ったにんじんを混ぜ込みます。
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- 5
更に水分を絞ったレーズンを混ぜ混ぜ。
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- 6
粉類（ふるう必要はありません）をさっくりと5に混ぜ合わせ…
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- 7
ナツメグとシナモンもパパっと入れます。
ピカーンもこの時サクッと混ぜこんで。 -
- 8
パウンド型（パイレックス使用）にオイルをシュシュっとしてから生地を流し込みます。
-
- 9
オーブンで約1時間焼きます。爪楊枝で生地を刺して生地がついてこなかったらＯＫ。オーブンから出して冷まします。
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- 10
フロスティングの作り方：
柔らかくしたクリームチーズに粉砂糖を少しずつ加えます。
以上。笑 (超簡単！） - 11
冷ましたキャロットケーキにクリームチーズ・フロスティングを満遍なく広げ、お好みでナッツをトッピング。
出来上がり～！ -
コツ・ポイント
ケーキ生地、フロスティングのお砂糖はお好みで加減してください。
ケーキ生地のブラウンシュガー、フロスティングの粉砂糖、共に120ｇまで増やすと外国人好みのあまーいケーキになります。
ナッツはピカーンでもクルミでも美味しいですよ～♪
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