シュウマイの皮でミニカスタードパイ
scwk @cook_40175027
揚げたてでパリっとろっと。冷めても美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
シュウマイの皮が余っていて、カスタードクリームも余っていたので。
シュウマイの皮でミニカスタードパイ
揚げたてでパリっとろっと。冷めても美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
シュウマイの皮が余っていて、カスタードクリームも余っていたので。
作り方
- 1
カスタードクリームを作る。
卵、砂糖をしっかり混ぜ合わせてから牛乳を入れて混ぜる。
バニラエッセンスを少々 - 2
耐熱容器に入れてラップをせずにレンジ600w２分。
1度取り出して混ぜ、もう1度レンジ1分半ほど。 - 3
様子をみて緩ければ20秒ほど追加する。荒熱をとり冷ましておく。
- 4
皮の中央にティースプーン山盛りほどのカスタードをのせ、三角形になるよう縁を水で濡らししっかりくっつける。
-
- 5
揚げ油を170度で、少量ずつ揚げていく。両面揚げ、すぐに火が通り揚るので周りがキツネ色になる少し前に取り出す。
-
- 6
少し油を切ってから、粉砂糖をお好みでふる。
完成！ -
コツ・ポイント
包む時に空気ぐ入らないようピタッと封をしてください。皮が薄いので、破裂や火傷に気をつけてください。
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