ホワイトチョコは1/4をピーラーで削り、冷やしておく。

残りは粗く砕き耐熱ボウルに入れ、電子レンジ（600w）で30〜40秒加熱して柔らかくする。

コーンフレークを手で細かくしながらボウルに入れ、ホワイトチョコをからめる。オーブンペーパーの上に広げ、冷蔵庫で冷やす。

カステラは1㎝角程度の大きさにちぎる。耐熱ボウルにAを入れ混ぜ合わせ、電子レンジで30秒加熱する。

砂糖が溶けたら、カステラを加えよく混ぜ合わせる。お好みの容器に敷き詰め、冷蔵庫でよく冷やす。

ボウルにBを入れ、氷水が入ったボウルに重ね、冷やしながらハンドミキサーまたはホイッパーで撹拌する。

ツノが立つくらいの固さになったら、ヨーグルトを加えゴムベラで底からすくうように混ぜる。

5に3を散らし、4を流し入れる。冷蔵庫で1〜2時間冷やす。

食べる前に仕上げ用の抹茶を茶漉しでふるい、削ったホワイトチョコレートを散らして完成。