辛口はちみつジンジャーシロップ
ララ・ソロモン @lalasolomon
旬の新生姜を使った大人の辛口ジンジャーシロップ
このレシピの生い立ち
辛口に仕上げて、ソーダ割りだけでなくジンジャーサワーやジンジャーハイボールなどお酒にも使えるようにしてみました。
辛口はちみつジンジャーシロップ
旬の新生姜を使った大人の辛口ジンジャーシロップ
このレシピの生い立ち
辛口に仕上げて、ソーダ割りだけでなくジンジャーサワーやジンジャーハイボールなどお酒にも使えるようにしてみました。
作り方
- 1
新生姜は皮ごと使うので、汚れがあれば丁寧に洗って水気を拭き取り、2mmくらいの薄切りにします。
- 2
鍋に薄切りにした生姜とはちみつ、砂糖を入れて30分ほど置いておきます。
- 3
水分が出てきたら弱火にかけて、20分ほど軽く混ぜながら煮ます。
- 4
粗熱が取れたら、煮沸した清潔な容器に移して冷蔵庫で保管します。（10日ほど保存可能です）
コツ・ポイント
砂糖を避けたい方は、はちみつ200gでもOKです。または、お好みの配分で生姜と同じ分量にしてください。
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