あっさり＊茹でレバーの旨塩薬味和え
mikko6 @mikkoro
茹でて和えるだけ♡簡単♡あっさり塩味＋ごま油の風味で食欲UP♪疲労回復効果も期待できるヘルシーな主菜はいかがですか？
このレシピの生い立ち
以前からよく作っていたため、この度軽量し、レシピ化しました。
茹でて和えるだけの簡単メイン♪
作り置きにも便利です♪
レバーには疲労回復効果もあり、鉄分も豊富♪あっさり塩味＋薬味で食欲UPする味付けに仕上げました。
あっさり＊茹でレバーの旨塩薬味和え
茹でて和えるだけ♡簡単♡あっさり塩味＋ごま油の風味で食欲UP♪疲労回復効果も期待できるヘルシーな主菜はいかがですか？
このレシピの生い立ち
以前からよく作っていたため、この度軽量し、レシピ化しました。
茹でて和えるだけの簡単メイン♪
作り置きにも便利です♪
レバーには疲労回復効果もあり、鉄分も豊富♪あっさり塩味＋薬味で食欲UPする味付けに仕上げました。
作り方
- 1
レバーは下処理をして、食べやすい大きさに切る。
- 2
沸騰したお湯に入れて、弱火〜中火で5分程度茹でる。
アクが出るので取り除く。 -
- 3
ザルにあげ、サッと水で流す。
※参考
この状態で480gのレバーが340gになりました -
- 4
ボウルに調味料と薬味を入れて混ぜ、レバーを絡める。
-
- 5
器に盛り完成♪
写真は小口ネギを散らしています♪
-
コツ・ポイント
下処理→心臓（ハツ）の中に血（黒いかたまり）が残っているので、包丁で縦に切り、流水で洗いながら取り除いて下さい。
一般的には白い脂肪部分も取り除きますが、家族が好きなため我が家は残しています。
臭みが気になる方は牛乳等につけても◎
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ayachang -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20827160
