フライパンにごま油少々とみじん切りにんにくを入れて中火で人参を炒める。

人参がしっとり加熱されてきたら塩ひとつまみを入れる。

舞茸を加える。

舞茸はすぐに炒めず、しばらくは焼く。

舞茸が焼けてきたら塩ひとつまみ入れて炒める。