醤油・のり・チーズで味変お好み焼き
マイク伊東 @cook_40172073
大阪の実家で食べるお好み焼きは "醤油・のり" でした。翌日の冷凍お好み焼きならチーズのせ、ぼくには懐かしい味です。
このレシピの生い立ち
お好み焼き屋のソースの味は家で絶対にだされへんから勝てへんけど、醤油なら負けへん。と、父親が言っていたような気もします。
醤油・のり・チーズで味変お好み焼き
大阪の実家で食べるお好み焼きは "醤油・のり" でした。翌日の冷凍お好み焼きならチーズのせ、ぼくには懐かしい味です。
このレシピの生い立ち
お好み焼き屋のソースの味は家で絶対にだされへんから勝てへんけど、醤油なら負けへん。と、父親が言っていたような気もします。
作り方
- 1
お好み焼きの日には、多めに焼いてラップに包んで冷凍しておく（しばらくいつでもお好み焼き食べられるで〜！な気持ち）
- 2
お好み焼きを食べたくなったら、お皿に乗せて 600w で 3-4 分ほどチンして解凍、ラップをはずす（まだ熱々ではない）
- 3
レンジから出してスライスチーズをのせ、マヨネーズをかけ2-3 分追加でチンする（冷たい材料も温める）
- 4
チーズが溶けてお好み焼きも熱々になったら取り出し、たっぷり 1 パックの鰹節、上からのりを散らし、最後に醤油をかけて完成
コツ・ポイント
大したコツはありませんが、昔から 2 ステップでチンしてチーズとマヨネーズを温めてました。鰹節とマヨネーズは多めが美味しいです。
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