冷たい麺で【ピリ辛ビビン麺】

mikimoon
mikimoon @cook_40282982

レシピ投稿祭！麺をタレと絡めたらあっという間にビビン麺！お好きな具を乗せてアレンジ無限！
このレシピの生い立ち
暑くて食欲のないときに、ツルっと食べたいうどんに辛さをプラスして夏に負けない体づくりを！

冷たい麺で【ピリ辛ビビン麺】

aikaji's cooksnap of when they made 冷たい麺で【ピリ辛ビビン麺】.
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材料

2人分
  1. うどん 2玉
  2. キュウリ 1/2本
  3. トマト 1/2個
  4. 鶏むね肉 1/2枚
  5. ゆで卵 2個
  6. キムチ 好きなだけ
  7. 【タレ】
  8. ごま油 大さじ2
  9. コチュジャン 大さじ1
  10. 酢 大さじ4
  11. 砂糖 小さじ2
  12. 白すり胡麻 大さじ2
  13. 鶏がらスープの素 大さじ1
  14. 醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    うどんを茹でて水や氷で冷やしておく。

  2. 2

    乗せる具材を用意。茹でた鶏むね肉は手でほぐす。ゆで卵は、沸騰したお湯に卵をいれて7分。トマト、キュウリは適当に切る。

  3. 3

    ボールにタレの調味料を入れてよーく混ぜたら、うどんを入れてうどんにタレが絡むようによく混ぜる。

  4. 4

    器にうどんを盛り、具材を乗せたら白胡麻かけて出来上がり。余ったタレは上からかけてもOKです！

コツ・ポイント

タレとうどんをよーく混ぜるのがポイントです。
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発酵食品マイスター、発酵食健康アドバイザー、漬け料理マイスター、漬け料理アドバイザー、薬膳調整師、漢方コーディネーター、です(*˙ᵕ˙ *)
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