キュウリは細切りに、白髪ネギは水にさらす。Ａの調味料をよく混ぜる。

牛肉は薄くスライスして（またはスライス肉を）細めの千切りにする。

牛肉をボウルに入れてＡの少量を加えて和える。オリーブオイルを熱したフライパンで炒める。

麺をゆでてよく水気を切り、残りのＡで和える（量は調節してくださ）。

器に麺を盛り、キュウリ、牛肉、白髪ネギの順に盛りつける。