作り方
- 1
鶏胸肉を準備
※まだ切らない
焼き終わってから切ること。(解凍するなら早めに)
- 2
油をフライパンに引いて焼く
(焦げ付きやすいフライパンなら気持ち多めでもいいけど
基本的には油ほぼなくていい) - 3
注意：基本的に野菜を更に敷いて
その上に鶏肉を
置く感じにするので
焼く前に野菜を敷いておく - 4
まずは皮目から焼く
皮目が焼けたら裏返して
キッチンペーパーなどで
染みでる油を吸い取る - 5
+α
皮目を焼き始めたらすぐに
上から鍋などで上からプレスして
皮目をパリッと焼くといい - 6
裏返して焼けたら
再度返してまた油を吸い取る - 7
焼けたら
食べやすいサイズに切り分け、
盛り付けて完成
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