クリームチーズを常温において、やわらかくしておきます。

①に砂糖を入れてよく混ぜ合わせます。

②に卵黄を入れてよく混ぜ合わせます。

③に牛乳を入れてよく混ぜ合わせます。

④に小麦粉を入れて、ダマにならないように混ぜ合わせます。

卵白をツノが立つまで泡立てます。

⑤に泡立てた卵白を1/3くらいに加えてよく混ぜます。

卵白の方に⑦を入れて、泡を消さないように下からすくいあげるように混ぜ合わせます。

型に流し入れて、2~3回上下にトントンと型を落として、空気抜きをします。

160℃のオーブンで25分、150℃に下げて15分ほど焼きます。

竹串を真ん中あたりに刺してみて、生地が付いてこなければ出来上がりです。

ある程度冷めたら、型から出してください。