カスタード☆スフレチーズケーキ
くちどけシュワッとしたスフレチーズケーキ！ほんのりカスタードも感じられるお味になっています。
このレシピの生い立ち
スフレチーズをいつもと違った工程で作ってみたくて…。
カスタード☆スフレチーズケーキ
くちどけシュワッとしたスフレチーズケーキ！ほんのりカスタードも感じられるお味になっています。
このレシピの生い立ち
スフレチーズをいつもと違った工程で作ってみたくて…。
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄と卵白をわけておく。小麦粉と砂糖60gはボウルに入れて 泡だて器でよく混ぜておく。（ダマを無くすため）
- 2
卵黄を溶いて 小麦粉と砂糖を合わせたものを少しずつ入れ その都度泡だて器で混ぜていく。
-
- 3
②に牛乳を少しずつ入れて その都度 よく混ぜていく。
-
- 4
③を600Wのレンジでラップをかけずに 2分 加熱する。
1度取り出して 泡だて器で混ぜて 今度はラップをふんわりかけて - 5
600Wで20秒 加熱して 泡だて器で混ぜる。バターを温かいうちに入れて 溶かす。
-
- 6
室温に置いて柔らかくしたクリームチーズをカスタードクリームがまだ少し温かいうちに入れて混ぜ合わせる。
-
- 7
混ぜ合わせたら 粗熱が取れるまで置いておく。その間にメレンゲを作る。
- 8
卵白を泡立てて メレンゲを作る。8分立てまで立てたら 砂糖を2,3回に分けて入れ その都度混ぜる。
- 9
⑥にメレンゲの1/3を入れて ザックリ混ぜ 残りも2回くらいに分けて入れ その都度 泡を潰さないように混ぜる。
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- 10
オーブンシートをひいた型に生地を流し入れて 160℃に予熱したスチームオーブンで40分焼く。
-
- 11
※スチームオーブン機能じゃない場合は 天板に少しお湯を入れてから 焼く。
- 12
表面が焼きすぎるようなら アルミ箔などをかぶせる。
- 13
焼きあがったら 少しオーブンから出さずに20分くらい置いておく。
- 14
粗熱が取れたら 冷蔵庫で冷やして 出来上がり！
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- 15
2016.11.1 人気検索トップ10頂きました。ありがと〜ございます。
つくれぽ
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