彩り良し食感良し！麻婆ズッキーニ
ほくほくゆりこ @cook_40326753
[1食約391kcal/タンパク質21.3g/脂質24.4g/炭水化物18.7g]ナスの変わりにズッキーニ！
このレシピの生い立ち
頂き物のでっかいズッキーニがあったので、色々な食べ方を試したいと思って。ズッキーニはクセが無く、食感も彩りもいいので中華と相性いいですね(*^^*)
彩り良し食感良し！麻婆ズッキーニ
[1食約391kcal/タンパク質21.3g/脂質24.4g/炭水化物18.7g]ナスの変わりにズッキーニ！
このレシピの生い立ち
頂き物のでっかいズッキーニがあったので、色々な食べ方を試したいと思って。ズッキーニはクセが無く、食感も彩りもいいので中華と相性いいですね(*^^*)
作り方
- 1
にんじんは皮をむいて短冊切り、ピーマンは種を除いて細切り、ズッキーニは乱切りにする。
-
- 2
にんにく、生姜、☆をフードプロセッサーにかけ、片栗粉と水を混ぜる。
-
- 3
鍋ににんじんとごま油を入れてなじませ、弱火で炒める。
-
- 4
ズッキーニとピーマンを入れ、しんなりするまで中火で炒める。
-
- 5
皿に野菜をうつし、挽肉を弱火で炒める。
-
- 6
野菜と②を加え、とろみが出るまで混ぜるように炒めて完成。
-
コツ・ポイント
ズッキーニは透き通るくらいの炒め加減でだと、シャキシャキ食感が楽しめます( ´﹀` )
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