ヨーグルトで爽やか北海道♪バジリコ素麺
よつ葉レストラン @cook_40197450
素麺で手軽に、冷製パスタ風♪にんにく香るバジルソースとヨーグルトを和えることでさっぱりまろやかに！
このレシピの生い立ち
なめらかでバジルソースとも混ぜやすく、ダマにならずに麺に絡みやすい「よつ葉北海道十勝生乳100プレーンヨーグルト とろっとなめらか」を使いました。通常のジェノベーゼよりさっぱりとした味わいになり、夏のランチにぴったり♪
ヨーグルトで爽やか北海道♪バジリコ素麺
素麺で手軽に、冷製パスタ風♪にんにく香るバジルソースとヨーグルトを和えることでさっぱりまろやかに！
このレシピの生い立ち
なめらかでバジルソースとも混ぜやすく、ダマにならずに麺に絡みやすい「よつ葉北海道十勝生乳100プレーンヨーグルト とろっとなめらか」を使いました。通常のジェノベーゼよりさっぱりとした味わいになり、夏のランチにぴったり♪
作り方
- 1
今回は「よつ葉北海道十勝生乳100プレーンヨーグルト とろっとなめらか」を使います。
-
- 2
鍋に湯を沸かし、素麺を表示の時間通りにゆでる。ボウルに【A】を合わせておく。ミニトマトは1/4の大きさに切る。
- 3
ゆでた素麺をザルにあげ、氷水で冷やし、水気をしっかり切る。<2>のソースに素麺を入れ、和え混ぜる。
- 4
<3>を器に盛り、ミニトマト、バジルの葉をのせる。レモンを搾り、オリーブオイルをさっと回しかけていただく。
コツ・ポイント
仕上げにレモン汁とオリーブオイルをかけることでヨーグルトの爽やかさが引き立ち、グッとパスタ感がアップ♪麺は、カッペリーニを使ってもOKです。市販のバジルソースは、商品によって塩分濃度が異なるため、味見をしながら分量を調整してください。
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