豆腐ハンバーグ
iichanyome @cook_40244303
栄養たっぷりヘルシーハンバーグ♡
肉が少なくても豆腐でかさ増し♡
みんな大好き照り焼き味♡
このレシピの生い立ち
娘の好きなハンバーグに栄養を詰めたい♡
豆腐ハンバーグ
栄養たっぷりヘルシーハンバーグ♡
肉が少なくても豆腐でかさ増し♡
みんな大好き照り焼き味♡
このレシピの生い立ち
娘の好きなハンバーグに栄養を詰めたい♡
作り方
- 1
野菜をみじん切りにする。
にんじんはレンジでチンして柔らかくしておく。
野菜をまとめ、全体に片栗粉を混ぜておく。 - 2
挽肉に砂糖、酒を混ぜよくこねる。
豆腐、入れてさらにこねる。
(＊パン粉も入れるならここで) - 3
1の野菜と2の肉だねをよく混ぜあわせる。
- 4
好きな大きさに丸めフライパンに油をひき焼く。
中火で片面に焦げ目がついたら返し、酒を回し入れて５分ほど蒸し焼きする。 -
- 5
4に●のたれの材料を全て入れ、ハンバーグに絡めながらこがさないように煮詰める。
-
- 6
器にハンバーグだけ先に盛り付ける。
しそを敷いたり散らしたり、小ネギを散らしたり、白胡麻をかけたり♡ - 7
火を止めたフライパンに、水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1水大さじ3)を入れとろみをつける。火をつけ煮詰めたらタレの完成。
- 8
タレをかけたらできあがり♡
＊2歳の娘はタレ少し、パパはたーっぷり。
コツ・ポイント
●具がゆるいので、肉150gならパン粉を加える。肉200gあればパン粉なしで良さそう。
●ひっくり返すときに崩さないように頑張る。
●タレをハンバーグ出したあとにとろみつける。(味が濃くなるので水溶き片栗粉は水多め)
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