CHICKEN65★インドスパイス唐揚げ

food_maty
food_maty @cook_40256675

スパイスの効いた甘辛チキン！とにかくタレが美味しい1品です。ヤンニョムチキンに勝る美味しさでオススメです！
このレシピの生い立ち
海外ではメジャーな料理だそうです(^^)
名前の由来は諸説有りな様です。友達から教えてもらいました(^ ^)

CHICKEN65★インドスパイス唐揚げ

まりんダル's cooksnap of when they made CHICKEN65★インドスパイス唐揚げ.
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スパイスの効いた甘辛チキン！とにかくタレが美味しい1品です。ヤンニョムチキンに勝る美味しさでオススメです！
このレシピの生い立ち
海外ではメジャーな料理だそうです(^^)
名前の由来は諸説有りな様です。友達から教えてもらいました(^ ^)
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材料

手羽元7〜8本分()
  1. 手羽元 7〜8本
  2. おろしにんにく(下味) 小さじ1/2
  3. おろししょうが(下味) 小さじ1/2
  4. 片栗粉 約大さじ4〜5
  5. 油(唐揚げ用) 適宜
  6. ごま油 大さじ2
  7. しょうが(みじん切り) 小さじ1
  8. にんにく(みじん切り) 小さじ1
  9. クミン(ホール) 小さじ1
  11. パプリカパウダー 小さじ1
  12. カイエンペッパー 小さじ1
  13. ブラックペッパー 小さじ1/2
  14. 塩 小さじ1/2
  15. 砂糖 大さじ1〜2
  16. トマトペースト又はケチャップ 大さじ3
  17. 水 大さじ3〜4

作り方

  1. 1

    手羽元ににんにくおろし、しょうがおろし、塩胡椒をして、
    片栗粉をまぶし、油で揚げる

  2. 2

    170℃くらいでじっくり揚げて、表面薄く色付きパリッとしたら、油から取り出す。3分程したら180℃くらいでしっかり揚げる

  3. 3

    フライパンにごま油、にんにく(みじん)しょうが(みじん)クミンを入れ、火にかける。

  4. 4
  5. 5

    ❷で揚下駄チキンを❹のソースと絡めて出来上がり！

コツ・ポイント

チキンを2度揚げすると衣がサクッとしてタレが絡んだ時に美味しくなります

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