超簡単！ゴーヤと豚バラのとろ〜り卵炒め
Yosshys @cook_40177757
豚バラ肉の脂の旨味と、ゴーヤの苦味を創味シャンタンでまとめて、そいつをとろ〜り卵と絡めたら、そりゃ旨い！
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーと言うのかも知れない？けど、こっちの方が簡単で旨いのであえて
超簡単！ゴーヤと豚バラのとろ〜り卵炒め
豚バラ肉の脂の旨味と、ゴーヤの苦味を創味シャンタンでまとめて、そいつをとろ〜り卵と絡めたら、そりゃ旨い！
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーと言うのかも知れない？けど、こっちの方が簡単で旨いのであえて
作り方
- 1
ゴーヤを7mm位にカットして塩水で苦味抜き 10分
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- 2
生揚げ（豆腐でもオッケー）を7mmカット
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- 3
豚バラをカット
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- 4
ごま油を引いた鍋を強火で熱して全部投入！
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- 5
料理酒を100cc程度入れて蒸す
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- 6
味付けは創味シャンタン（小さじ1強 写真くらい）と、味塩胡椒を適量、ブラックペッパーを振って、更に炒める
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- 7
この位の水分量まで煮詰める
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- 8
卵（4個）を軽く溶いて投入！
さっと火を通して、とろっと卵の状態に仕上げる。 -
- 9
完成！
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コツ・ポイント
卵はトロッと仕上げると旨い〜！ビールに最高！でもご飯にかけてもめちゃくちゃ旨い！
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クックC2L36I☆ -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20920379
