自家製ジンジャーエール（シロップ）
MIKIグアム @cook_40344935
糖質控え目のピリッと美味しいジンジャーエールです。ジンジャーシロップを炭酸水で割っていただきます。
このレシピの生い立ち
本当にジャーエールができるのかずっと試したかったので適当レシピでトライしてみました！遂に大人のジンジャーエールが完成です。シロップはドリンクだけでなく生姜焼きなどのお料理にも使えそうです。
自家製ジンジャーエール（シロップ）
糖質控え目のピリッと美味しいジンジャーエールです。ジンジャーシロップを炭酸水で割っていただきます。
このレシピの生い立ち
本当にジャーエールができるのかずっと試したかったので適当レシピでトライしてみました！遂に大人のジンジャーエールが完成です。シロップはドリンクだけでなく生姜焼きなどのお料理にも使えそうです。
作り方
- 1
しょうがを洗い、皮ごと0.5mm厚に薄くスライスする。（皮が汚れている場合は皮を剥く）
- 2
片手鍋で水を沸かし、スライスしょうがを投入、中火〜強火で煮る。
- 3
灰汁をこまめに取ったのち、はちみつ＆グラニュー糖、レモン汁を加え とろ火〜弱火で煮つめる。
- 4
とろみがついたら火を止め、粗熱を取れてから容器（瓶は煮沸消毒or熱湯消毒）に入れ、冷蔵庫で保存する。
コツ・ポイント
使うしょうがはフードプロセッサーでみじん切りにしてもよさそうですが、細かく切れば切るほど辛みがでるかと思いますので、お好みで調整してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20932753
