コールラビのクリーム煮
ブランディ @cook_40034665
コールラビにはクリームが合います。
付け合わせにどうぞ。
このレシピの生い立ち
コールラビは塩とレモン漬けにすることが多いけれど、やはり定番のクリーム煮が美味しいので。
検索したらヒットしなかったので、レシピアップします。
コールラビのクリーム煮
コールラビにはクリームが合います。
付け合わせにどうぞ。
このレシピの生い立ち
コールラビは塩とレモン漬けにすることが多いけれど、やはり定番のクリーム煮が美味しいので。
検索したらヒットしなかったので、レシピアップします。
作り方
- 1
コールラビの皮を剥く。先にスライスしてからだと剥き易い。銀杏切りにする。
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- 2
コールラビをブイヨンで茹でる。柔らかくなったらお湯を捨てる（レンジで加熱でもOK）牛乳を鍋で温める。約3dlのソースは
- 3
鍋にバターを溶かし、小麦粉を入れ炒める。牛乳を少しずつ入れ良く混ぜる。濃度が出たら塩、胡椒、ナツメグを入れ味を調える。
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- 4
茹でたコールラビをベシャメルソースの鍋に入れる。お好みで粉チーズをかけてどうぞ。べシャメールソースは多めです。
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- 5
なんとクロックムッシュに変身！とても美味しそうなので真似します。ルチアーノ亭から。
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- 6
ベーコン追加でパイに！アイディアに脱帽です♪
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コツ・ポイント
ベシャメルソースはお好きなレシピで。このレシピだと3dl位できます。作るのが面倒な人は生クリームを少し煮詰めても。
粉チーズはお好みで。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20939488
