1人分100kcalで豆腐ココアプリン
ななしのはるか @cook_40345174
高蛋白低糖質でトロッと美味しい豆腐プリンです。
このレシピの生い立ち
ダイエット中にチョコプリンが食べたくて試行錯誤し固まったレシピです。
1人分100kcalで豆腐ココアプリン
高蛋白低糖質でトロッと美味しい豆腐プリンです。
このレシピの生い立ち
ダイエット中にチョコプリンが食べたくて試行錯誤し固まったレシピです。
作り方
- 1
ゼラチンを大さじ2の水でふやかしておく
-
- 2
小鍋にピュアココアとラカントを入れてホイッパーで混ぜ、80〜100㎖の水を入れてよく混ぜる
-
- 3
②を火にかけて混ぜ続けて沸騰前で火から下ろし、80度以下に冷めたら①のゼラチンを入れて溶かし合わせる
- 4
豆腐をフードプロセッサーに入れて滑らかになるまで撹拌する
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- 5
滑らかになったら③とお好みでバニラエッセンス数滴を入れてしっかり混ざるまで撹拌
-
- 6
カップに移しトントンと軽くカップを机に落として気泡を抜いて冷蔵庫で3時間ほど固まるまで冷やす
-
コツ・ポイント
ラカントとピュアココアを水を入れる前にホイッパーでしっかり混ぜておくとダマになりにくいです。豆腐臭さが気になる方はバニラエッセンスを多めに入れて下さい。
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