なすの皮を2cm幅に、ピーラーまたは包丁で縦方向にむく。水にくぐらせ、耐熱皿に皮をむいた面を上にして並べておく。

<2>ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で5分加熱する。皮をむいた部分に縦に包丁で切り込みを入れ粗熱を取る。

【トマトソース】を作る。トマトは1cmの角切りにし、ソースの材料すべてを耐熱ボウルに入れ混ぜる。

<4>を電子レンジ（600W）でラップをかけずに3分加熱する。一度取り出して混ぜ、再び3分加熱する。

<3>の切り込みを少し開き、ひき肉を等分にしてそれぞれに詰め、塩、こしょうをふる。

<5>を<6>全体にかけ、「よつ葉 北海道十勝100 3種のチーズ《濃厚コク旨ブレンド》」をちらす。

<7>をトースター（1300W）で15分焼く。チーズがこんがり焼けたら取り出し、パセリをちらす。