小鍋に【A】を入れる。中火でかき混ぜ続け、色が透き通ったら火を止めて餡を作っておく。

白米はあらかじめ深めの器にドーム型に2皿分よそっておく。

カニカマは裂いてたまごはよく溶きほぐし、ボウルに【B】全て入れて静かによく混ぜておく。

フライパンにごま油半量満遍なくひく。強火で【B】を半量一気に流し入れて、フライパンを前後数回揺らして空気を含ませる。

火を止めたらすぐに、予め白米をよそっておいた器に6をそのままスライドさせてのせる。上から1をかける。