白菜入りでシャキッと、ピリ辛麻婆豆腐
Alex Orga @cook_111491213
・玉ねぎの甘さと、白菜を入れて食感アップ
・辛さは控えめなので、辛さがほしい方は豆板醤を倍にするか、一味パウダーや花山椒をいれて調整してみてください
⭐︎ディナー
白菜入りでシャキッと、ピリ辛麻婆豆腐
・玉ねぎの甘さと、白菜を入れて食感アップ
・辛さは控えめなので、辛さがほしい方は豆板醤を倍にするか、一味パウダーや花山椒をいれて調整してみてください
⭐︎ディナー
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐は10分ほど水切りしておく。
- 2
玉ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにし、白菜は1cm幅に切っておく。
- 3
油を熱したフライパンに玉ねぎを入れ、透き通るまで炒めて一度取り出す。
- 4
同じフライパンで豚ひき肉を色が変わるまで炒める。
- 5
にんにく・生姜、甜麺醤、豆板醤を加えて炒める。
- 6
調理酒、オイスターソース、玉ねぎ、白菜と手でちぎった木綿豆腐を入れ、ヘラですくうように混ぜながら温まるまで加熱する。
- 7
一旦火を止め、水100mlに片栗粉大さじ1を溶かして加え、優しく混ぜる。
- 8
再び火をつけ、とろみが出たら皿に盛る。
- 9
仕上げに細ネギを散らし、お好みで一味唐辛子をかけて、完成！
コツ・ポイント
お好みで一味唐辛子をかけて、辛さを調整してください。
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