ほくほく天津飯
卵、ネギ、カニかまがあればコレ。天津飯。
このレシピの生い立ち
外食で食べた天津飯がおいしかったので再現してみました。
作り方
- 1
卵にネギと細く裂いたカニかまを入れてしっかりまぜます。
- 2
中華鍋を熱して油を敷いたら、温まったら卵液を投入します。
- 3
急いでくるくる混ぜて半熟のままひっくり返します。
- 4
器にご飯を丸く盛り付け焼いた卵を丸く乗せます。
- 5
鶏ガラスープに酢、醤油、酒、砂糖を入れて沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつけたら。器に盛り付けたご飯と卵に回しかけます。
コツ・ポイント
スープはお味をみて調整してください。
卵を焼くときは半熟状態で丸くして、ひっくり返します。
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