作り方
- 1
豚肉は大きなものは食べやすい大きさに切り、料理酒と醤油、片栗粉を揉み混む。
生姜は千切り。
調味料を合わせておく。 - 2
大根は5cm長さに切り、縦に拍子木切りにする。たけのこも同じ長さに薄切り。ピーマンはヘタと種を取り、縦に細切り。
- 3
フライパンにゴマ油を入れ、火をつけて、生姜を炒める。
続いて下味ついた豚肉を入れ炒める。 - 4
豚肉の色が代わったら、大根、たけのこを入れ炒める。
大根が透き通ってきたら、ピーマンを入れ炒める。 - 5
合わせておいた調味料を入れ、全体を炒め合わせて出来上がり。
コツ・ポイント
大根は細く切ると柔らかくなりすぎて存在感がないので、1cm弱くらいの太さに切る。
豚肉は下味をつけ片栗粉を揉みこむと柔らかく、調味料がよく絡む。
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sugiaco -
その他のレシピ
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