作り方
- 1
ホームベーカリーにジャムとぬるま湯を計りながら入れて混ぜておきます。
-
- 2
バター以外の材料全部入れてパン生地コースでスタート。
(ホームベーカリーで食パンにするなら食パンコースで。) -
- 3
5分くらい練ったところにバターを加える。
一次発酵までホームベーカリーにお任せ（食パンコースなら焼き上がりまでお任せ） -
- 4
取り出して、ガス抜きして、12等分（1個40gくらい）
- 5
丸めてベンチタイム20分。
成形して二次発酵で倍に膨らんだら、茶漉しで小麦粉をふって（無くても可） - 6
160℃に予熱したオーブンで13〜15分
- 7
焼き色を薄くしたかったので、低めの温度にしてますが、180℃で12〜13分でも良いです。
- 8
ホームベーカリーで最後まで焼いて食パンにしても良いです。
- 9
これは一斤用の型で焼きました。
180℃ 30分 -
コツ・ポイント
材料の覚書程度なので、作り方はザックリです。
スキムミルクはコーヒー用の粉末ミルクとかでも大丈夫。無くてもできます。ミルクが入った方がふんわりします。
水は、ジャムの加減で少し変わります。
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