元祖ニュータンタンメン本舗 再現
ho_ @cook_40132241
川崎のソウルフード、ニュータンタン麺を再現してみました。
このレシピの生い立ち
ニュータンタン麺の程よく辛いところが好きなので再現してみました。
元祖ニュータンタンメン本舗 再現
川崎のソウルフード、ニュータンタン麺を再現してみました。
このレシピの生い立ち
ニュータンタン麺の程よく辛いところが好きなので再現してみました。
作り方
- 1
ひき肉とニンニクをサラダ油で炒める。
- 2
1にお酒を入れる。
- 3
お湯を沸かして、2のフライパンに入れて弱火にする。
- 4
鶏がらスープ、刻んだ唐辛子、醤油/塩を入れて味を整えて煮立たせる。
- 5
(中華麺やトッポギを入れる場合は入れてから煮立たせる)
- 6
最後に溶き卵を回し入れ、入れ終わったらすぐ火を止めて完成。
コツ・ポイント
辛さ調節はお好みで行ってください。もし辛めがよろしければ、唐辛子の量を増やす他に、料理酒の代わりの唐辛子の泡盛漬け(コーレーグース)をを使ってみるのもおすすめです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20995776
