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ピーマンのお浸し

宮崎manngo @cook_40251177

簡単なピーマンのお浸しで、スープが大変美味しいです。
このレシピの生い立ち
家庭菜園のピーマンを消費するために考えました。
白だしはだし道楽を使用しています。

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簡単なピーマンのお浸しで、スープが大変美味しいです。
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家庭菜園のピーマンを消費するために考えました。
白だしはだし道楽を使用しています。

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材料

ピーマン５個
かつお節適量
白だし大さじ1
水 100cc
塩小さじ1/2

作り方

1

ピーマンは縦半分に切り、種を取り、横1cm幅に切る
2

塩入りのたっぷりの熱湯にピーマンを入れ、素早くひらザルに取り出す
3

団扇であおいで冷ます
4

保存容器に軽く絞ったピーマンと水と白だしを入れて半日以上冷蔵庫で浸す
5

器に盛り付け鰹節をふる

コツ・ポイント

サッと茹でたピーマンは水にさらさないで素早く冷まします。

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宮崎manngo @cook_40251177

2020/07/29 00:46に公開

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