茄子とピーマンの麺つゆレモン♪

santababy
santababy @___santababy___

レモンでさっぱり爽やかな揚げ(焼き)浸しです♪
ヽ(・∀・)ノ超簡単♡
このレシピの生い立ち
この時期に大活躍のコンビ、茄子とピーマン、もっといろいろな味で楽しみたいなと♡ 人´∀`)

茄子とピーマンの麺つゆレモン♪

レモンでさっぱり爽やかな揚げ(焼き)浸しです♪
ヽ(・∀・)ノ超簡単♡
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この時期に大活躍のコンビ、茄子とピーマン、もっといろいろな味で楽しみたいなと♡ 人´∀`)

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材料

  1. 茄子 3本
  2. ピーマン 4個
  3. 200㏄〜
  4. ☆麺つゆ(3倍濃縮) 100cc
  5. レモン 大さじ1
  6. 大葉(千切り) 数枚分

作り方

  1. 1

    茄子とピーマンは乱切りにする。
    ☆をジップロックやタッパー等に入れておく。

  2. 2

    多めのオリーブオイルで茄子とピーマンを茄子が柔らかくなるまでじっくり焼く。(茄子に焦げ目がつく位が美味しい)

  3. 3

    焼けたらそのままどんどん☆に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で食べるまで冷やす。

  4. 4

    食べる時に器に盛ったら大葉をのせて♪

コツ・ポイント

漬け汁の濃さやレモン汁の量はお好みでOKなので本当に簡単です(o´ω`o)

麺つゆは「にんべんつゆの素」を使っています。

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【山本志乃】料理研究家 インスタへのコメント・つくれぽ投稿&ストーリーありがとうございます。タグ付けして頂ければお返事しますインスタ → https://www.instagram.com/___santababy___/lit.link/santababy.「安い・簡単・美味しい」を基本に、【役に立つ料理】をわかりやすく♡
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