粉無し☆鯵とキャベツのふわふわお好み焼き
わか★ @cook_40096126
ふわふわで美味しい！と旦那さんにも大好評♡
魚感が全く無いので魚嫌いな方にも！
一枚はポン酢でさっぱり頂くのもお勧めです
このレシピの生い立ち
旦那さんが鯵を沢山釣ってきたので。塩焼きやアジフライもいいけど、いつもとちょっと違った料理を作ってみたくて考えました。
粉無し☆鯵とキャベツのふわふわお好み焼き
ふわふわで美味しい！と旦那さんにも大好評♡
魚感が全く無いので魚嫌いな方にも！
一枚はポン酢でさっぱり頂くのもお勧めです
このレシピの生い立ち
旦那さんが鯵を沢山釣ってきたので。塩焼きやアジフライもいいけど、いつもとちょっと違った料理を作ってみたくて考えました。
作り方
- 1
鯵と長芋は2cm角、キャベツはざく切り、小ネギは小口切りに切っておく。
-
- 2
長芋から順にフープロに入れ撹拌していきます。
まずは長芋から！
(とろろくらいに。ふわっふわ！) -
- 3
続いてキャベツ！
(みじん切り) -
- 4
そして鯵！
(ある程度形が残ってOK) -
- 5
最後に卵と白だしと生姜！
(全体混ざればOK) -
- 6
フライパンにごま油を熱し［5］を流し込み両面焼く。
-
- 7
お好みでトッピングをして完成♬
今回は、ソース、マヨネーズ、鰹節、小ネギ、紅しょうがを乗せました。
-
- 8
２枚焼いたので、もう一枚はポン酢と業務スーパーの姜葱醤をつけてシンプルに。コレまた美味♡
-
コツ・ポイント
鯵の身から粘りが出てくるのでつなぎ無しでもまとまりますが、とっても柔らかいので、フライパンでひっくり返す際は慎重に！
私は、お皿を被せてフライパンをひっくり返し、スライドして戻しました。
もし緩すぎる場合は米粉や片栗粉を加えてください。
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