ねぎが主役!ねぎの肉巻き焼き。

☆幸せなぎさごはん☆
☆幸せなぎさごはん☆ @cook_40219851

フライパンで作れる丸ごとのネギのうまさを閉じ込めた串焼き風の一品。
じっくりゆっくり焼くとさらに甘味がアップします‼︎

このレシピの生い立ち
ねぎが美味しい季節に、シンプルにねぎの美味しさを味わってほしくてレシピにしました。

ねぎが主役!ねぎの肉巻き焼き。

フライパンで作れる丸ごとのネギのうまさを閉じ込めた串焼き風の一品。
じっくりゆっくり焼くとさらに甘味がアップします‼︎

このレシピの生い立ち
ねぎが美味しい季節に、シンプルにねぎの美味しさを味わってほしくてレシピにしました。

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材料

4人分
  1. 豚バラ肉(薄切り) 240g
  2. ねぎ 2本
  3. オリーブオイル 大さじ1
  4. 塩こしょう お好みで

作り方

  1. 1
  2. 2

    ねぎはフライパンに入る大きさに長めにカットしたら、
    斜めに浅い切り目を入れます。(切れ目を入れると食べやすくなります)

  3. 3

    2に豚ばら肉を斜めに巻きつけます。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを入れ、
    肉の巻き終わりのところを下にして中火で焼きます。

  5. 5

    焼き色がついたら返して弱火にし、2~3分間焼きます。
    脂が出てきたらペーパーで拭いて、塩、こしょうをふって完成です。

コツ・ポイント

お好みで隙間に大葉を入れて巻いたり、梅肉を挟んでも美味しいですよ。

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☆幸せなぎさごはん☆
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青森県八戸市在住。世界を旅する食育料理家。2015年料理本グルマン世界料理本大賞のウーマンシェフ部門で世界2位受賞。全国各地の店舗プロデュースやコンサルティングをしながら全国食べ歩きが趣味。2児のママは『food is gift〜食べ物は毎日できる身体と心へのプレゼント〜』『贈り物を選ぶように、食事を選ぶ事』を提案し、食のある健康な空間と環境づくり作りに愛情と情熱を注いでいる。
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