米粉と黒ごまのクッキー
わか★ @cook_40096126
市販のラテの素(パウダー)を使ったクッキー。
香ばしい黒ごまの香りと優しい甘み、ほろほろほどけていく食感がたまりません♡
このレシピの生い立ち
九鬼産業さんの黒ごまラテはきめ細やかな舌触りと上品な風味が感動もの！黒ごまスイーツが好きなので、こちらを使用してクッキーを作ってみました。
米粉と黒ごまのクッキー
市販のラテの素(パウダー)を使ったクッキー。
香ばしい黒ごまの香りと優しい甘み、ほろほろほどけていく食感がたまりません♡
このレシピの生い立ち
九鬼産業さんの黒ごまラテはきめ細やかな舌触りと上品な風味が感動もの！黒ごまスイーツが好きなので、こちらを使用してクッキーを作ってみました。
作り方
- 1
室温に戻したバターを柔らかくなるまで混ぜる。
-
- 2
砂糖を加え混ぜる。
-
- 3
米粉、片栗粉、黒ごまラテを加え混ぜる。
- 4
豆乳を加えて混ぜ、手で一まとめにする。
-
- 5
オーブンを170℃に予熱。
- 6
7〜8g程を手に取り、ぎゅっぎゅっと握ってから両手のひらでコロコロ丸め、クッキングシートを敷いた鉄板に並べる。
-
- 7
15分焼き、編みに乗せて冷ます。
-
- 8
粉糖を振りかけて完成♬
- 9
今回使用した九鬼産業さんの黒ごまラテ。
-
コツ・ポイント
豆乳を加えたら満遍なく混ぜてから(この時はまだポロポロしています)手でボウルにぎゅっと押し当てながらまとめていくと少量の豆乳でまとまっていきます。
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クッキーらしいザクザクした歯応えが癖になる黒ゴマクッキー♪黒ゴマの香ばしさがたまりません♡混ぜるだけ簡単！
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