素麺で冷やし坦々麺

ゆうきちまる
ゆうきちまる @cook_40274836

夏にピッタリの冷やし坦々麺を素麺で!!
味変素麺レシピ!
このレシピの生い立ち
冷やし坦々麺が食べたくて、素麺が余ってたので。

素麺で冷やし坦々麺

夏にピッタリの冷やし坦々麺を素麺で!!
味変素麺レシピ!
このレシピの生い立ち
冷やし坦々麺が食べたくて、素麺が余ってたので。

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材料

2人分
  1. 素麺 2〜3束
  2. 牛乳豆乳 300ml
  3. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ4
  4. 鶏ガラスープの素 少々
  5. きゅうり 1/2本〜
  6. 合い挽き肉 約100g〜
  7. ごま 適量
  8. にんにくチューブ 2cm
  9. 生姜チューブ 2cm
  10. ⚫酒 大さじ1
  11. ⚫みりん 大さじ1
  12. ⚫砂糖 大さじ1
  13. ⚫醤油 大さじ1
  14. コチュジャン 小さじ2
  15. ネギ お好みで
  16. ごま お好みで
  17. ラー油 お好みで
  18. その他お好みの具材 お好みの量

作り方

  1. 1

    牛乳とめんつゆ、お好みでネギやごまを加えてタレを作る。
    【注】時間があれば冷やしておく。

  2. 2

    スープたっぷりがいい方は
    牛乳(豆乳)、めんつゆの割合を
    1.5~2倍量で!

  3. 3

    きゅうりは千切りにする。

  4. 4

    熱したフライパンにごま油をひき、
    生姜チューブ、にんにくチューブを加えて肉を炒めていく。

  5. 5

    肉に火が通れば、⚫調味料を加えて全体に味が馴染むまで混ぜる。

  6. 6

    鍋にたっぷりの湯(分量外)を沸かし、素麺を1~2分茹でてザルにあげ、流水で冷やす。

  7. 7

    タレの器に茹でた素麺を入れて、
    きゅうり、肉、
    お好みの量のラー油をかけて
    完成。

  8. 8

    2020/08/12 追記
    :D♡♡さんのつくれぽよりレシピ少し変更しました!
    :D♡♡さんありがとうございます(^^)

コツ・ポイント

ラー油の量で辛さの量を調節してください!
茹でたあとの素麺はしっかり冷やす。
調味料は調節してください。

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