モロヘイヤとトマトのサッパリそうめん☆
みじんこcooker @cook_40358881
夏にぴったり！モロヘイヤとトマトスープの冷製そうめんです☆
このレシピの生い立ち
いつもと違う食べ方がしたくて！
モロヘイヤとトマトのサッパリそうめん☆
夏にぴったり！モロヘイヤとトマトスープの冷製そうめんです☆
このレシピの生い立ち
いつもと違う食べ方がしたくて！
作り方
- 1
鍋に水と塩を入れて沸騰させ茎を取り除いたモロヘイヤ を４５秒くらい茹でる
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- 2
茹で終わったらザルに出し流水でしっかり冷やす
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- 3
水をよく切り軽く絞ったら包丁で粘りが出るまでたたく
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- 4
小さなボウルなどにモロヘイヤ を移し、ごまと白だしとわさびを加えてよく練り、ラップをして冷蔵庫へ入れて冷やす
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- 5
鍋に水を入れ塩と酒を入れ沸騰させたらササミを入れ約５分茹でたらササミだけを取り出して流水で冷やし水切りをしてほぐす
-
- 6
鍋に残してある茹で汁にカツオ顆粒だしとみりんとカットトマトを加えて一煮立ちさせてボウルなどに移して冷やす
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- 7
素麺を茹でて冷やし、冷えたトマトスープを器に入れそうめん、モロヘイヤ 、ほぐしチキンを載せたら完成☆
-
- 8
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コツ・ポイント
お好みでオリーブオイルやレモン果汁を加えてもgood!
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