作り方
- 1
豆腐をキッチンペーパーでくるみ、水切りをする。時間があれば1時間、なければならない30分ぐらいはして頂く方がおススメです
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- 2
モロヘイヤを30秒〜1分さっと茹で。水にさらし、水気をザルできる。
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- 3
ボールに豆腐を崩しながら入れる
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- 4
モロヘイヤの水をすこしきりつつ、葉の部分は4cmぐらい、茎の部分は2cmぐらいに切る
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- 5
ボールにモロヘイヤと、醤油、白だし、ワサビを入れる
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- 6
ざっくり混ぜたら完成
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コツ・ポイント
豆腐は水気をしっかり切るとモッチリとした食感になります。
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みこmikoキッチン -
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