ふわとろトマトと卵の炒め｜台湾家庭料理
我が家の台湾料理 @cook_40136762
レシピ動画あり：https://youtu.be/dP2PguVi6_Y
このレシピの生い立ち
台湾の定番家庭料理です、今回はお母さんの作り方を公開しました！
ふわとろトマトと卵の炒め｜台湾家庭料理
レシピ動画あり：https://youtu.be/dP2PguVi6_Y
このレシピの生い立ち
台湾の定番家庭料理です、今回はお母さんの作り方を公開しました！
作り方
- 1
ボウルに卵 を割って、箸でよく混ぜる。
-
- 2
卵液はフライパンに入れて10秒カウントダウンしてからゆっくり混ぜる。半熟状態まで炒めたら卵を取り出す。
- 3
トマトのヘタを除いて、皮つきで8等分に切る。
- 4
同じフライパンに少し油入れてから、ねぎを中火で香りが出るまで炒める。そのあとトマト も加える。
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- 5
トマトの水分が少し飛んだら、ケチャップとオイスターソースも入れる。
-
- 6
全体的に混ぜで味を染み込ませる、約30秒中火で沸かす
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- 7
卵も入れて、強火でかき混ぜたら出来上がり！
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コツ・ポイント
・スピード感が大事！
・トマトの水分が多い場合は加熱の時間少し伸ばしたら良い
・卵は混ぜすぎ、加熱すぎるとふわふわにならないので気をつけてください！
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