お気に入りの春巻②ハンペン春巻き
beyond_78 @cook_40147195
はんぺんを使うことで簡単で美味しいい
このレシピの生い立ち
妹から教わったレシピ。オリジナルレシピからは少し変えましたが。はんぺんが決手なのであまり大幅な変更はしていません。長年愛用しながら作り続けています。
お気に入りの春巻②ハンペン春巻き
はんぺんを使うことで簡単で美味しいい
このレシピの生い立ち
妹から教わったレシピ。オリジナルレシピからは少し変えましたが。はんぺんが決手なのであまり大幅な変更はしていません。長年愛用しながら作り続けています。
作り方
- 1
はんぺんを10等分に切っておく。
エビは解凍してお酒に漬けておく。
カニカマは縦半分にする。
枝豆は鞘から出してとく。 - 2
皮の中央より少し下に大葉を置き、その上にはんぺん、カニカマ、枝豆、エビを乗せる。
-
- 3
片栗粉を水で固めに溶いておく。皮の両端を水溶き片栗粉で湿らせ折ります。
-
- 4
さらに巻いて。先端をまた水溶き小麦粉でのり付けします。
-
- 5
鍋に油を入れて熱し、ゆっくりと中火で揚げ始め、途中でひっくり返し、両面キツネ色になったらお皿に移し暖かいうちに召し上がれ
-
コツ・ポイント
具材は他にも考えられますが、はんぺんだけは欠かさないでください。味の決手です。
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