ゴーヤーの肉詰めフライ
西都市園芸振興協議会 @cook_40241017
ゴーヤーの輪っかに肉だねをつめつめ♪赤ワインにもピッタリです(*^^*)
このレシピの生い立ち
苦いゴーヤーを子どもでも美味しく食べれないかと考えました！
中に詰める種を、ハンバーグのたねに変えても美味しいと思います(^^)/
ゴーヤーの肉詰めフライ
ゴーヤーの輪っかに肉だねをつめつめ♪赤ワインにもピッタリです(*^^*)
このレシピの生い立ち
苦いゴーヤーを子どもでも美味しく食べれないかと考えました！
中に詰める種を、ハンバーグのたねに変えても美味しいと思います(^^)/
作り方
- 1
ゴーヤーを洗い、１ｃｍ幅の輪切りにカット。中の種を取り除く。
エリンギはみじん切りにする。 - 2
フライパンにオリーブ油を熱し、エリンギを炒め、粗熱を取っておく。
- 3
ボウルに、合いびき肉・冷ましたエリンギを入れ、ナツメグと塩こしょうを加えこねる。
- 4
小麦粉・卵・パン粉の順に衣をつけ、１７０度に熱した油で揚げる。
コツ・ポイント
ゴーヤーに小麦粉をまぶすときは、ビニル袋に入れて振ると簡単です！
肉だねにエリンギを入れることで、うま味がアップします！
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