茄子とキクラゲの炒め物
茄子とキクラゲの炒め物で､焼肉のタレの味付けなので､簡単にできます。
このレシピの生い立ち
キクラゲのシャキシャキ感が食べたくて。
作り方
- 1
茄子を切り込みを入れ､1センチぐらいのイチョウ切りにする。
乾燥キクラゲを湯煎して柔らかく戻しておく。 - 2
フライパンにごま油とサラダ油をひき､茄子を柔らかくなるまで炒める。
- 3
❷に､柔らかく戻したキクラゲを加えて､合わせタレ（焼肉のタレ､みりん､砂糖）を入れ軽く炒める。
- 4
出来上がったら､刻み大葉を上に添える。
コツ・ポイント
ごま油とサラダ油を､合わせて使うと､茄子の皮の色が変色しにくくなり
焼肉のタレ使うと､味付けが簡単です。
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