1番シンプル☆ざくざく滑らかチョコサラミ
はちこ【料理研究家】 @cook_40371289
バレンタイン用に子供も作れる簡単レシピ。生チョコの口溶けとざくざく食感がたまりません♬ザ・チョコレート部門に応募♪
このレシピの生い立ち
イタリアのチョコサラミを簡単シンプルレシピにしました♪バター無しの柔らかな質感に。大人用にはブランデーやリキュール、ドライフルーツやナッツを加えても喜ばれます。マシュマロも美味しいです♬
1番シンプル☆ざくざく滑らかチョコサラミ
バレンタイン用に子供も作れる簡単レシピ。生チョコの口溶けとざくざく食感がたまりません♬ザ・チョコレート部門に応募♪
このレシピの生い立ち
イタリアのチョコサラミを簡単シンプルレシピにしました♪バター無しの柔らかな質感に。大人用にはブランデーやリキュール、ドライフルーツやナッツを加えても喜ばれます。マシュマロも美味しいです♬
作り方
- 1
チョコレートを砕いて、湯煎で溶かす（チョコのボールは大きめがオススメ）
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- 2
生クリームを沸騰直前（縁がふつふつする）まであたため、❶に3回に分けて、ヘラで静かに混ぜる
-
- 3
1/4程度に砕いたクッキーとローストアーモンドを練り込む
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- 4
ラップをひいたバットやタッパーに流し入れ、冷蔵庫で2時間固める
-
- 5
棒状に丸めて、もう一度冷蔵庫で冷やす
-
- 6
粉糖を茶漉しで満遍なくふるう
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- 7
ワックスペッパーなどに包むとかわいいです♬
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- 8
食べる時は薄く切っていただきます
-
コツ・ポイント
コツは4点あります☆チョコレートを溶かす際に、しっかり溶かすこと。湯煎の際に水が入らないように気をつけること。生クリームは沸騰させないこと。チョコと生クリームを初めて混ぜる時、混ざり切ってから次を加えると口溶け良く仕上がります♪
子供の頃から美味しいものが大好きで、イタリアンレストランでコック兼パテシエをしていました。子供を産んだことをきっかけに日本の家庭料理に目覚めました。最近は郷土料理の魅力に取り憑かれている料理研究家です。おうちで作りやすいレシピを上げています。ワインも好きでワインエキスパートの資格を取り、マリアージュなんかも得意です♬
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21269496
