万能野菜mix

☆きのこむし☆
☆きのこむし☆ @cook_40372918

万能野菜mixを作り置き。
これを元にいろいろアレンジします!
1食でお野菜たっぷり(100㌘)とれますよ。
このレシピの生い立ち
週末冷蔵庫整理と野菜たっぷりメニューを意識して作り置き。

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材料

8食分
  1. キャベツ 1/4コ
  2. 人参 2本
  3. 大根 小1/2本
  4. 干し椎茸(カット) 10㌘

作り方

  1. 1

    家にある野菜やきのこを3,4種類用意する。
    今回は約800㌘。

  2. 2

    干し椎茸は水で戻す

  3. 3

    大根と人参はへたをとり、皮ごとサイコロ切り。
    キャベツも食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    材料を全て圧力鍋に入れる。
    約半量の水(400㌘)を加え加圧2分。
    ピンが下がってもしばらく放置しておく。

  5. 5

    今回は約2時間後、2人分(300㌘)×4回分に取り分けました。

コツ・ポイント

アレンジの時に味付けするので、お水だけで煮ています!圧力鍋がなかったら柔らかくなるまで煮れば('-^*)ok

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只今、家族専属の管理栄養士です(^^)手(ま)抜き、時短が大好物!
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