万能野菜mix

☆きのこむし☆ @cook_40372918
万能野菜mixを作り置き。
これを元にいろいろアレンジします!
1食でお野菜たっぷり(100㌘)とれますよ。
このレシピの生い立ち
週末冷蔵庫整理と野菜たっぷりメニューを意識して作り置き。
作り方
- 1
家にある野菜やきのこを3,4種類用意する。
今回は約800㌘。 - 2
干し椎茸は水で戻す
- 3
大根と人参はへたをとり、皮ごとサイコロ切り。
キャベツも食べやすい大きさに切る。 - 4
材料を全て圧力鍋に入れる。
約半量の水(400㌘)を加え加圧2分。
ピンが下がってもしばらく放置しておく。 - 5
今回は約2時間後、2人分(300㌘)×4回分に取り分けました。
コツ・ポイント
アレンジの時に味付けするので、お水だけで煮ています!圧力鍋がなかったら柔らかくなるまで煮れば('-^*)ok
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