和タトゥイユ
みつとも @cook_40014305
夏野菜がたっぷりとれます。どんぶりにしたりおつまみにしたりアレンジ次第でいろいろ楽しめます。
このレシピの生い立ち
トマトが傷んできたので・・・。ラタトゥイユにしようと野菜を切りかけた思ったもののなんだか気分じゃなくて。和風にして大正解でした。
和タトゥイユ
夏野菜がたっぷりとれます。どんぶりにしたりおつまみにしたりアレンジ次第でいろいろ楽しめます。
このレシピの生い立ち
トマトが傷んできたので・・・。ラタトゥイユにしようと野菜を切りかけた思ったもののなんだか気分じゃなくて。和風にして大正解でした。
作り方
- 1
なすび、玉ねぎ、大根、ピーマン、人参を１㎝角に切ります。トマトは8つ位に切ります。切り方は適当で大丈夫ですよ。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、なすび、玉ねぎ、大根、ピーマン、人参を中火で炒めます。
- 3
５分位炒め、しんなりしてきたら★印の調味料を加えます。
- 4
調味料がなじんだらトマトを加え、潰しながらさらに中火で炒めます。
- 5
水分が無くなってきたら、仕上げにケチャップを加え味を調整してできあがりです。
コツ・ポイント
写真はあつあつを温泉卵と共にご飯に乗せて丼ぶりにしました。残りは冷蔵庫で冷やしてごま油を混ぜておつまみにしました。あつあげや冷奴に乗せたり、パンと食べたりアレンジできます。
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