春雨はお湯につけて戻しておく。適度な長さに切る。ごぼうは縦半分に切って、斜め薄切り。

ほうれん草はザクザクに切っておく。干ししいたけは、千切り。

鍋にごま油を熱し、ごぼう、にんじんを炒める。炒まったら、もやし、ほうれん草、じゃこを加える。

全体に火が通ったら、春雨を加えて、調味料を入れて味を調える。仕上げに、ごま油、ごまを加えて混ぜ合わせると出来上がり。