濃厚クリーミーカレーうどん季節の野菜添え
クリームチーズと生クリームを入れたクリーミーなカレーうどんです。季節の野菜の素揚げを乗せて美味しいおうどんです♡
このレシピの生い立ち
美味しいクリームチーズを取り寄せたので、作ってみました。
濃厚クリーミーカレーうどん季節の野菜添え
クリームチーズと生クリームを入れたクリーミーなカレーうどんです。季節の野菜の素揚げを乗せて美味しいおうどんです♡
このレシピの生い立ち
美味しいクリームチーズを取り寄せたので、作ってみました。
作り方
- 1
うどんスープ
出汁パックに①を入れます。水を煮立たせたら弱火にして、出汁パックを入れて濃い目の出汁を取ります。 -
- 2
豚肉は脂身の少ないロース肉薄切りを使っています。三等分に切り分けます。玉ねぎは櫛形に薄切りにします。
- 3
1.のお出汁に2.を入れ、②を入れ煮ます。火が通ったらアクをすくいます。
-
- 4
3.に細かく切ったクリームチーズを入れて煮溶かします。綺麗に煮溶け辛いので、お味噌を溶き入れるザルを使うと便利です。
-
- 5
4.のクリームチーズは完全に煮溶け無くても美味しく頂けますので、焦らずに調理してくださいね。
- 6
4.に市販のカレールウを入れて、煮溶けさせ生クリームを入れます。
-
- 7
トッピング用の野菜を素揚げします。茄子、インゲン、オクラ、カボチャ、薩摩芋etc
- 8
別鍋でうどんを茹で、湯切りした熱々の麺を器に入れて、6.のスープを注ぎ、野菜の素揚げを乗せます。
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- 9
薬味はお好みで添えてください。薬味無しで充分美味しいです。
- 10
- 11
素揚げ野菜では無く、ボイルや茹で野菜でもとても美味しいです♡お好きな具をトッピングしてくださいね♡
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- 12
ボイル野菜にモッツァレラチーズをトッピングしました♡
-
コツ・ポイント
お出汁は濃い目に取った方が美味しいです。クリームチーズは中々煮溶け無いので、味噌汁用のザルを使うと便利ですが、完全に煮溶け無くてもカレールーと馴染み美味しくいただけますので、焦らず調理してください。うどんは冷凍うどんを使うと越しがあります。
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