基本のカップケーキ

おおみやばあば
おおみやばあば @cook_40243837

基本のカップケーキに、いろいろ飾りをしている本をみました。くりぬいて、生クリーム、フルーツ、ジャム楽しそうでした。

このレシピの生い立ち
焼き菓子を作り始めてから、数回、トライした経験があります。でも、今回は真剣に作ってみようと思いました。まだ満足の物ではないので、上達したいです。

基本のカップケーキ

基本のカップケーキに、いろいろ飾りをしている本をみました。くりぬいて、生クリーム、フルーツ、ジャム楽しそうでした。

このレシピの生い立ち
焼き菓子を作り始めてから、数回、トライした経験があります。でも、今回は真剣に作ってみようと思いました。まだ満足の物ではないので、上達したいです。

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材料

  1. バター 40g
  2. 薄力粉 100g
  3. さとう 60g
  4. 1個
  5. 牛乳 50cc
  6. ベーキングパウダー 3g

作り方

  1. 1

    バターと卵を室温にもどします。薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、粉をふるっておいてください。

  2. 2

    バターをボールに入れ泡立て器でクリーム状にし、砂糖を加え混ぜていきます。砂糖とバターをよく馴染ませる事がpointです。

  3. 3

    溶き卵を3~4回に分け、加え 混ぜていきます。卵が冷たいと分離しやすいです。

  4. 4

    3の中に又、少しずつ牛乳20ccを入れ、混ぜていきます。少し柔らかくなりました。

  5. 5

    4に薄力粉を入れ、すくい上げる様に混ぜます。ここからはヘラを使います。粉がなくなるまで混ぜてください。

  6. 6

    残りの30ccの牛乳を少しずつ混ぜていきます。これで生地の出来上がりです。

  7. 7

    カップ、6個に入れました。

  8. 8

    170℃(余熱あり)→25分(目安)焼きました。出来上がりました。

  9. 9

    手で触れる位になったら、とり出してください。

コツ・ポイント

古いレシピ本でしたが、いろいろのトッピングにひかれました。私流の作り方でアレンジして、試作もしてみました。牛乳を一度に入れると分離するので、2回に分けました。最初は20cc二回目は30ccに。冷めたら、500wで30~40秒。スポンジ美味。

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人形が大好きな、5人の孫のおばあちゃんです。よく孫達のご飯をつくっています。多くの方にフォローして頂いたり、いいねを頂いたり、とっても嬉しく思っています。また、レシピを持たない方からも、フォローを頂き頑張らなくてはと、思っています。
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