トロふわ【白菜と卵の中華風とろみスープ】
mieuxkanon @mieuxkanon
柔らかな白菜とふんわり卵。更ににんにく香るとろみスープが美味しい『中華スープ』です。
このレシピの生い立ち
白菜を使いたかったので、シャンタンで簡単に中華スープにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は細切りに、椎茸は薄切りにする。
- 2
鍋を強めの中火で熱して油を敷き、白菜・椎茸を加えて炒める。
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- 3
全体がしんなりとしたら●を加え加熱し、煮立ったら蓋をして火を弱め、10分煮る。
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- 4
蓋を外してオイスターソースを加え、火を少し強めて水溶き片栗粉を回し入れ、とろみを付ける。
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- 5
更に1分煮て、溶き卵を回し入れる。卵が固まって来たら火を止め、味を見て薄ければシャンタンで味を調えて、◯を加える。
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- 6
。
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- 7
器に盛り胡椒を振る。
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- 8
※ 「中華風スープ」の人気検索でトップ10に入りました。
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コツ・ポイント
2で、焼き色を付ける様に炒め焼きにしても美味しいです。
とろみを付けてから卵を加えてふんわり卵にします。
最後に加えるごま油・ラー油・ごまでグッと美味しくなるので、忘れずに加える様にしてください。
リアクション
レシピ作者
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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