白身魚のムニエル♪レモンバターソース
たかたかきよきよ(たかきよ) @cook_40377309
レモンとバター醤油ソースが相性バッチリ♪白身魚の皮をカリカリにした事で、食感が良い感じに♡
このレシピの生い立ち
メジナを使って、洋風にムニエル何かはどうかなぁ～と思い
バターとレモン、醤油で味付けしたら
美味しくなりました。ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも♪
白身魚のムニエル♪レモンバターソース
レモンとバター醤油ソースが相性バッチリ♪白身魚の皮をカリカリにした事で、食感が良い感じに♡
このレシピの生い立ち
メジナを使って、洋風にムニエル何かはどうかなぁ～と思い
バターとレモン、醤油で味付けしたら
美味しくなりました。ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも♪
作り方
- 1
白身魚(今回はメジナ)の皮に切り込みを入れて両面に塩コショウを振り10分位置きます
-
- 2
魚から出た水分をペーパーで拭き取り小麦粉をまぶします
-
- 3
フライパンを熱したら油を入れて皮から焼きます
カリカリになるまでね♪ - 4
皮が焼けたらひっくり返し弱火にして2分位焼きます。火を止めてそのままフライパンの上に置いときます
- 5
器に盛り付けたら、ソースを作ります。
魚を焼いたフライパンにバターを入れて溶けたら醤油をいれますよ♪ - 6
煮詰めたらレモン汁を入れて魚の上にかけます♡
コツ・ポイント
身が反れない様に皮に切り込みをいれてます。もし反り返りそうなら、フライ返しで少し押さえてね
主人と２人暮らしで、もう爺ちゃん、婆ちゃんですが料理作りが好きで毎日大好きな主人に食べて貰ってまーす♡２人とも仕事から帰るのが夜8時半位で晩御飯は9時から～だから午前中に下ごしらえして、夜仕上げ～皆さんのレシピで大助かり♡これからも宜しくお願いしますねフォロー有り難うございます♡レポ嬉しい♡毎日くたくたでも美味しい料理で主人を笑顔にしてます(笑)もう24年目の仲良し老夫婦です♡たかきよでした
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