大根消費！豚肉と大根のガッツリ系味噌炒め
クックFLGP7P☆ @cook_40327156
大根に味がしみシミ。ご飯をおかわりしたくなる味です。冷蔵庫にある材料入れちゃってください〜
このレシピの生い立ち
最初は豚肉と大根だけのつもりでしたが…
カサ増しで冷蔵庫にあるもの追加していってしまいました(^_^;)
大根消費！豚肉と大根のガッツリ系味噌炒め
大根に味がしみシミ。ご飯をおかわりしたくなる味です。冷蔵庫にある材料入れちゃってください〜
このレシピの生い立ち
最初は豚肉と大根だけのつもりでしたが…
カサ増しで冷蔵庫にあるもの追加していってしまいました(^_^;)
作り方
- 1
大根をイチョウ切りにする。
(輪切りの時十字に切り込みを浅く入れておく) -
- 2
しめじは石づきを切り小房に分ける、こんにゃくは手でちぎっておく(お湯をかける)。ねぎは小口切り。(うちは冷凍ねぎです…)
- 3
残ったしめじは冷凍、こんにゃくは水を張ったタッパーで保存してます。
- 4
酒、砂糖、しょうゆ、味噌、みりん、生姜、にんにくを混ぜてタレを作る。
-
- 5
フライパンにごま油を入れ大根を油が回るくらい炒める。
-
- 6
豚肉を入れて炒める。
-
- 7
しめじ、こんにゃく、ねぎを入れて軽く炒め、タレを入れて全体に行き渡る様に炒める。
-
- 8
少しフタをして煮る感じ。
- 9
フタを取ってフライパンをゆすって返して少しタレが少なくなるまで炒め煮。最後全体に味をなじませて完成。
-
コツ・ポイント
しょうゆの量は大さじ1から味見してみて足してください。うちはこんにゃくは熱湯をかけておきます。(匂いが気になるので)
料理は苦手…大雑把です。いつも目分量で「これおいしい！」と言われても全く同じ味はできませ〜ん(T-T)で、最近計量しながら作る様に気をつけてレシピに。記録&参考になればと載せております。味見をしてついついひとまわし…´д` ;載せてるレシピは自分リピートで確認しておりますが、微妙に更新あるかもです(＞人＜;)ご飯がススムようにガッツリ系の味付けです。
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