ボウルに無塩バターを入れ、よく練る。

粉糖を加えて混ぜる。

溶き卵を3、4回に分けて入れ、そのつどよく混ぜる。

バニラビーンズペーストを入れ、混ぜる。

薄力粉とアーモンドプードルを振るい入れ、さっくりと混ぜる。

生地をラップで包み、冷蔵庫なら2時間、冷凍庫なら20分ほど休ませる。

麺棒で3ミリほどの厚さに伸ばし、打ち粉（分量外）をしながら型抜きをする。

天板に並べ、170度に予熱したオーブンで15分焼く。