Tacos de pollo al curry con verduras
natibiblio @natibiblio
En casa querían comer tacos. Con lo que tenía pensado para otra receta salieron estos tacos de pollo que quedaron riquísimos :)
Tacos de pollo al curry con verduras
En casa querían comer tacos. Con lo que tenía pensado para otra receta salieron estos tacos de pollo que quedaron riquísimos :)
Paso a paso
- 1
Cortar el pollo en pequeñas tiras o cuadraditos.
- 2
Cortar la cebolla y los morrones en juliana. Cortar las berenjenas y zucchinis en bastones.
- 3
Calentar un poco de aceite en una olla (uso Essen, son geniales ;), agregar el pollo y cocinar unos minutos, hasta que cambie de color. Disolver el curry en media taza de agua caliente y verter sobre el pollo.
- 4
Incorporar las cebollas y morrones, salpimentar y agregar condimentos a gusto. Cuando comienzan a ablandarse incorporar las berenjenas y zucchinis.
- 5
Cocinar hasta que las verduras estén blandas. Mezclar suavemente y agregar 2 cdas panzonas de queso crema.
- 6
Cocinar las tapas de tacos (yo usé tapas de empanadas con hojaldre para horno y las estiré un poco).
- 7
Armar los tacos y acompañar con salsas a gusto. (En esta oportunidad sólo usamos mayonesa).
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A natibiblio le encantará ver cómo quedó.
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